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パンの耳でビールを製造→食の循環ー野沢温泉村

【Bread】と名付けられた特別なビールが、長野県野沢温泉村にあるブリューパブ【里武士】で提供されている。興味のはじまりは「食品ロスとSDGs」をテーマにした講座の打ち合わせ。「パンの耳を使ったビールがある」と聞き、調べ...